Beberapa tahun yang lalu, Alex dan saya mulai batching koktail dan menyimpannya di dalam freezer. Batching mungkin terdengar mewah dan profesional tetapi paling banyak kami berpartisipasi dalam matematika yang belum sempurna (“satu ons? Nah, satu cangkir!”) Dan kemalasan lanjutan (ahem, kesiapan). Memiliki koktail siap untuk pergi dan super, sangat dingin sehingga mereka tidak akan segera … Read more
Sampai baru-baru ini, saya cukup ambivalen tentang resep pasta satu-pan. Saya menghargai mereka dalam keadaan darurat [here’s a longtime favorite; and this is my total comfort food]tetapi kadang -kadang saya menemukan bahwa ketika pasta dimasak dalam saus sepanjang waktu, itu tidak cukup mendapatkannya al dente Definisi dan integritas struktural yang dilakukannya saat dimasak dalam air. … Read more
Mengapa tiga porsi, Deb? Saya tahu ini angka ganjil. Tapi itu setengah lusin telur dan 6-paket muffin Inggris standar, jadi mudah digandakan. Plus, saya tidak menemukan bahwa semua orang selalu makan porsi 2-telur, terutama jika ini adalah bagian dari penyebaran makan siang yang lebih besar. Resep ini menghasilkan sedikit lebih dari 1/2-cangkir hollandaise dan saya … Read more
Challah membuat roti panggang Prancis yang lapang, kaya, dan lembut dengan tepi yang renyah dan interior custardy. Topping membuat ini layak ini layak-brunch-reservasi-dan-rumah layak. Saus Berry 2 gelas (10 ons) Beri campuran beku 2 sendok makan (25 gram) gula pasir Sejumput garam 3 sendok makan + 2 sendok teh air, dibagi 1 1/2 sendok teh … Read more
Catatan: Dengan menyenangkan (bagi saya dan mungkin bagi Anda juga), ini bekerja paling baik dengan kubis hijau, pekerja keras yang murah dan kokoh yang dapat Anda temukan di mana -mana dan sering di belakang lemari es saya, diabaikan. Resep ini awalnya diterbitkan di buku masak ketiga saya, Smitten Kitchen Keepers, semacam resep orang aneh yang … Read more
Panaskan oven Anda: Hingga 350 ° F (175 ° C). Persiapkan brisket Anda: Tempatkan total garam yang diukur [see Note] dalam mangkuk kecil. Potong brisket Anda, jika perlu, sehingga hanya lapisan tipis lemak- sekitar 1/8- hingga 1/4-inci tebal. Bumbui dengan murah hati di atas dengan garam dari mangkuk dan banyak lada hitam. Coklat brisket Anda: … Read more
Catatan: Jika mozzarella Anda tampak basah atau datang dalam air, tiriskan di atas handuk untuk sementara waktu sebelum kisi -kisi sehingga hidangan terakhir tidak menjadi terlalu berair. Bebas Gluten: Hidangan ini (tentu saja) hanya bebas gluten jika Anda mengecualikan roti bawang putih, atau membuat roti bawang putih dengan roti GF. Glug of Olive Oil 1 … Read more
Kerak 1 cangkir ditambah 2 sendok makan (150 gram) Tepung serba guna 1/2 sendok teh garam halal 1/3 cangkir (40 gram) gula bubuk atau 1/4 cangkir (50 gram) gula pasir 1/2 cangkir (4 ons atau 115 gram) Mentega tawar, dingin baik -baik saja, dipotong dadu Isian 1 cangkir ditambah 2 sendok makan (225 gram) gula … Read more
Panas oven: Hingga 375 ° F. Siapkan daun bawang: Potong ujung akar daun bawang dan belah setiap daun bawang memanjang. Iris bagian putih dan hijau muda setebal 1/4-inci. Tempatkan daun bawang yang diiris ke dalam semangkuk air dingin dan desas -desus daun bawang, memisahkan lapisan, dan membiarkan pasir/kotoran jatuh ke bawah. Sendok daun bawang (meninggalkan … Read more
Sangat penting di sini adalah ukuran panci roti Anda karena ini akan mengisi setiap bintik sebelum selesai. Tambang memegang 6 gelas cair (atau 1420 ml); Ini 8 × 4 inci di bagian bawah dan 9 × 5 inci di bagian atas. Jika milik Anda bahkan sedikit lebih kecil atau Anda gugup, silakan tuangkan sedikit apel … Read more